在食品投訴和行政執法案例中，過(guò)期食品屢屢被提起，那么問(wèn)題來(lái)了！究竟應該如何看待食品的保質(zhì)期，食品企業(yè)又該如何制定自己產(chǎn)品的保質(zhì)期呢？

6月27日鑒科檢測開(kāi)展第四期公益培訓，主題為“食品保質(zhì)期及其制定過(guò)程”，旨在指導更多食品企業(yè)了解如何結合產(chǎn)品特性生產(chǎn)條件等因素合理制定食品保質(zhì)期。匯集了廈門(mén)及周邊城市三十多家食品企業(yè)管理負責人，本次公益講座從“基本概念與意義”、“如何合理制定食品保質(zhì)期”和“常見(jiàn)問(wèn)題與解決方法”三個(gè)方面的內容展開(kāi)，介紹食品保質(zhì)期的概念，原則、影響因素等各類(lèi)問(wèn)題，最后還分享了國外眾多標識案例。

韓博士現場(chǎng)答疑 干貨滿(mǎn)滿(mǎn)

課堂上，韓博士與食品企業(yè)負責人進(jìn)行了食品安全相關(guān)的互動(dòng)交流，還給大家分享了《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》《食品保質(zhì)期通用指南》等文件，以便日后在工作與生活中的實(shí)踐，現場(chǎng)交流氛圍十分活躍，參加本次培訓的企業(yè)負責人紛紛表示受益匪淺，希望能有更多主題的機會(huì )學(xué)習，如：食品標簽、職業(yè)打假、食品安全主體責任等。

食品安全負責人參觀(guān)鑒科實(shí)驗室

課堂結束后，由鑒科檢測的食品負責人帶領(lǐng)大家參觀(guān)，全方位了解了實(shí)驗室從收集樣品、樣品制備、檢測分析、數據報告處理等的標準化流程。通過(guò)對昨日反饋意見(jiàn)的整理，大家不約而同表示對食品實(shí)驗室的質(zhì)量管理體系、鑒科技術(shù)實(shí)力都有了更進(jìn)一步的認識，對鑒科提供的檢測服務(wù)更加肯定與信任。